পান্তাভাত পুষ্টিমানে অনন্য। এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম বেশি থাকার কারণে এটি রক্তস্বল্পতা, অপুষ্টিতে ভোগা শিশু, নারী, বিশেষ করে গর্ভবতী নারীদের জন্য উপযুক্ত খাবার। তবে পান্তা বানাতে বিশুদ্ধ পানি ব্যবহারের পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদ।
টানা সাত দিন সকালে পান্তা ভাত খেলে যেসব উপকার হয়ঃ
পান্তাভাত হল ভাত সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি, রাতের খাবারের জন্য রান্না করা ভাত বেচে গেলে একরাত জলে ডুবিয়ে রাখলেই তা পান্তাভাতে এ পরিণত হয়। গরমকালে এই পান্তা ভাত খায়না এমন মানুষ বোধহয় পাওয়া কঠিন। কিন্তু কেবল কি সুস্বাদু বলে অধিক জনপ্রিয় নাকি কোনো গুন রয়েছে পান্তাভাতে। চলুন জেনে নেওয়া যাক।
১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে একশো গ্রাম পান্তাভাতের 73.91 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে যেখানে সমপরিমাণ গরম ভাতে আয়রনের পরিমাণ মাত্র 3.4 মিলিগ্রাম। শুধু এইটুকুই নয় প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান যেমন পটাশিয়াম ক্যালসিয়ামের পরিমান বেড়ে যায় পান্তাভাবে। 100 গ্রাম পান্তাভাতে 839 মিলিগ্রাম আর ক্যালসিয়াম এর পরিমান বেড়ে হয় 850 মিলিগ্রাম।
এছাড়াও পান্তাভাত থেকে ভিটামিন সি ভিটামিন বি 12 পাওয়া যায়। শর্করা সমৃদ্ধ খাবার গরমের দিনে যেমন শরীর ঠান্ডা রাখে তেমন সতেজ করে তোলে। শরীরে জলের ঘাটতি পূরণ করে, তাপের ভারসাম্য বজায় রাখে।
সাধারন ভাতের তুলনায় পান্তাভাতের গুনাগুন অনেক বেশি। এটি যেমন সহজে হজম হয়ে যায় তেমনি ভাতের থেকে সোডিয়াম কম থাকায় রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকে।
এটি যেহেতু ফারমেন্টেড খাবার তাই এই খাবার খেলে শরীর হালকা থাকে আর যেকোনো কাজে এনার্জি পাওয়া যায়। মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় বহু ব্যাকটেরিয়া পান্তাভাতের মধ্যেই বেড়ে ওঠে। এছাড়াও পেটের সমস্যা দূর করা কোষ্ঠবদ্ধতা দূর করার শরীর সজীব রাখা অনেক উপকারে লাগে পান্তা ভাত।
দ্রুত শক্তি দেয় পান্তা
পুষ্টিবিদেরা বলছেন, যেকোনো বয়সের মানুষই নিয়মিত পান্তাভাত খেতে পারে। কারণ, পান্তায় প্রচুর শর্করা আছে, যা দ্রুত শক্তি জোগায়। পান্তার সঙ্গে আলুভর্তা শরীরে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। তাই কায়িক পরিশ্রমের পরামর্শ দিয়েছেন তাঁরা।
গরম আবহাওয়ায় পান্তাভাত খেলে শরীর ঠান্ডা থাকবে। উচ্চমাত্রায় পুষ্টির জন্য পান্তাভাত খাওয়ার পরমুহূর্তেই শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি আসবে। খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। নিয়মিত পান্তা খেলে শরীরে কোনো ক্ষতি নেই।
পান্তাভাত পুষ্টিমানে অনন্য। এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম বেশি থাকার কারণে এটি রক্তস্বল্পতা, অপুষ্টিতে ভোগা শিশু, নারী, বিশেষ করে গর্ভবতী নারীদের জন্য উপযুক্ত খাবার। তবে পান্তা বানাতে বিশুদ্ধ পানি ব্যবহারের পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদ।
টানা সাত দিন সকালে পান্তা ভাত খেলে যেসব উপকার হয়ঃ
১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে একশো গ্রাম পান্তাভাতের 73.91 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে যেখানে সমপরিমাণ গরম ভাতে আয়রনের পরিমাণ মাত্র 3.4 মিলিগ্রাম। শুধু এইটুকুই নয় প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান যেমন পটাশিয়াম ক্যালসিয়ামের পরিমান বেড়ে যায় পান্তাভাবে। 100 গ্রাম পান্তাভাতে 839 মিলিগ্রাম আর ক্যালসিয়াম এর পরিমান বেড়ে হয় 850 মিলিগ্রাম।
এছাড়াও পান্তাভাত থেকে ভিটামিন সি ভিটামিন বি 12 পাওয়া যায়। শর্করা সমৃদ্ধ খাবার গরমের দিনে যেমন শরীর ঠান্ডা রাখে তেমন সতেজ করে তোলে। শরীরে জলের ঘাটতি পূরণ করে, তাপের ভারসাম্য বজায় রাখে।
সাধারন ভাতের তুলনায় পান্তাভাতের গুনাগুন অনেক বেশি। এটি যেমন সহজে হজম হয়ে যায় তেমনি ভাতের থেকে সোডিয়াম কম থাকায় রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকে।
এটি যেহেতু ফারমেন্টেড খাবার তাই এই খাবার খেলে শরীর হালকা থাকে আর যেকোনো কাজে এনার্জি পাওয়া যায়। মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় বহু ব্যাকটেরিয়া পান্তাভাতের মধ্যেই বেড়ে ওঠে। এছাড়াও পেটের সমস্যা দূর করা কোষ্ঠবদ্ধতা দূর করার শরীর সজীব রাখা অনেক উপকারে লাগে পান্তা ভাত।
দ্রুত শক্তি দেয় পান্তা
পুষ্টিবিদেরা বলছেন, যেকোনো বয়সের মানুষই নিয়মিত পান্তাভাত খেতে পারে। কারণ, পান্তায় প্রচুর শর্করা আছে, যা দ্রুত শক্তি জোগায়। পান্তার সঙ্গে আলুভর্তা শরীরে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। তাই কায়িক পরিশ্রমের পরামর্শ দিয়েছেন তাঁরা।
গরম আবহাওয়ায় পান্তাভাত খেলে শরীর ঠান্ডা থাকবে। উচ্চমাত্রায় পুষ্টির জন্য পান্তাভাত খাওয়ার পরমুহূর্তেই শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি আসবে। খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। নিয়মিত পান্তা খেলে শরীরে কোনো ক্ষতি নেই।
People also search for_ পান্তা ভাত খাওয়ার নিয়ম | গর্ভাবস্থায় পান্তা ভাত খাওয়া যাবে কি | সকালে ভাত খাওয়ার উপকারিতা | | প্রতিদিন পান্তা ভাত খেলে কি হয় | পান্তার উপকারিতা | সকালে পান্তা ভাত খেলে কি মোটা হয় || পান্তা ভাতের জল কে কি বলে | পান্তা ভাতের উপকারিতা প্রথম আলো || পান্তা ভাতের ক্ষতিকর দিক || পান্তাভাতের অপকারিতা | পান্তা ভাত english meaning
People also search for_ পান্তা ভাত খাওয়ার নিয়ম | গর্ভাবস্থায় পান্তা ভাত খাওয়া যাবে কি | সকালে ভাত খাওয়ার উপকারিতা | | প্রতিদিন পান্তা ভাত খেলে কি হয় | পান্তার উপকারিতা | সকালে পান্তা ভাত খেলে কি মোটা হয় || পান্তা ভাতের জল কে কি বলে | পান্তা ভাতের উপকারিতা প্রথম আলো || পান্তা ভাতের ক্ষতিকর দিক || পান্তাভাতের অপকারিতা | পান্তা ভাত english meaning
No comments:
Post a Comment