খরগোশ (Rabbit) তৃণভোজী, শান্ত ও নিরীহ স্বভাবের প্রাণি। অল্প জায়গায় স্বল্প খাদ্য এবং স্বল্প বিনিয়োগের মাধ্যমে খরগোশ পালন করা যায়। তবে যথাযথ জ্ঞানের অভাবে, অনেকেই সঠিক ভাবে খরগোশ পালন করতে পারে না। শখের পাশাপাশি ব্যবসায়িক কারণে খরগোশ পালন করলেও সঠিক পদ্ধতি জেনে রাখা উচিত। খরগোশের মাংসের প্রোটিন, এনার্জি, খনিজ এবং ভিটামিনের পরিমাণ অন্যান্য সকল প্রজাতির জীবজন্তুর মাংসের চেয়ে বেশি এবং কোলেস্টেরল ফ্যাট ও সোডিয়াম কম থাকে। এছাড়া এদের মাংস সুস্বাদু ও সহজে হজম হয় এবং সকল ধর্মের মানুষের জন্য গ্রহণযোগ্য। এখনো বাংলাদেশে খরগোশ পালন ব্যাপক আকারে হয়ে ওঠেনি। তবে বাণিজ্যিকভাবে বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে খরগোশ পালন অনেক লাভজনক। তাই, সারা বিশ্বে বাণিজ্যিকভাবে খরগোশের প্রজনন ও উৎপাদন করা হয়।
