ক্ষতিকর কীটনাশকের ব্যবহার হ্রাস করে কীভাবে সর্বোচ্চ পরিমাণে শাকসবজি ও ফলমূল উৎপাদন করা যায় এ বিষয়ে কুষ্টিয়ার ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) এক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।
বিভাগীয় সভাপতি অধ্যাপক ড. এ এস এম আয়নুল হক আকন্দ স্বাগত বক্তব্যে শাকসবজি ও ফলমূল চাষের সময় কীটনাশক ব্যবহারের উপকারী ও অপকারী দিকগুলো নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করেন।
ড. আবুল কাসেম তালুকদার বলেন, কীটনাশক ব্যবহারযুক্ত শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়ার ফলে পরবর্তী সময়ে লিভার ড্যামেজ, কিডনি ড্যামেজসহ বিভিন্ন ধরনের বড় রোগে মানুষ আক্রান্ত হচ্ছে। কীটনাশক ব্যবহার ছাড়া বর্তমানে শাকসবজি ও ফলমূল চাষ হয় না। এ অবস্থায় শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়ার আগে যদি আমরা ১৫ থেকে ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখি তাহলে কীটনাশকের ক্ষতিকর দিকগুলো ৭৫ ভাগ হ্রাস করা যায়।
ড. আবুল কাসেম তালুকদার বলেন, কীটনাশক ব্যবহারযুক্ত শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়ার ফলে পরবর্তী সময়ে লিভার ড্যামেজ, কিডনি ড্যামেজসহ বিভিন্ন ধরনের বড় রোগে মানুষ আক্রান্ত হচ্ছে। কীটনাশক ব্যবহার ছাড়া বর্তমানে শাকসবজি ও ফলমূল চাষ হয় না। এ অবস্থায় শাকসবজি ও ফলমূল খাওয়ার আগে যদি আমরা ১৫ থেকে ২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখি তাহলে কীটনাশকের ক্ষতিকর দিকগুলো ৭৫ ভাগ হ্রাস করা যায়।
ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের সভাপতি অধ্যাপক ড. রেজাউল করিম বলেন, কীটনাশক ব্যবহারে শাকসবজি ও ফলমূল ভোগকারী ও কীটনাশক ব্যবহারকারী উভয়েরই সমস্যা হয়। তাই কীটনাশক ব্যবহারে একটি নির্দিষ্ট মাত্রা অনুসরণ করা উচিত।
No comments:
Post a Comment